Կարող եք սնկով ցածրացնել ձեր լիպիդային մակարդակը:

Սունկը փոքր կամ խոշոր սնկի են, որոնք ունեն տարբերակող մրգատու մարմիններ եւ աճում են վերեւից կամ ցածր գետնից: Սնկային սնկով սննդամթերքներն ավելի հաճախ դառնում են առողջ դիետայի մի մասը, եւ դուք, ամենայն հավանականությամբ, տեսնում եք սննդամթերքի մի քանի սորտերի կամ ձեր սիրած ռեստորանների ցանկում: Թեեւ դրանք հիմնականում օգտագործվում են ճաշ պատրաստելու ժամանակ, որոշ սնկերներ օգտագործվել են հունական եւ չինական ավանդական բժշկության մեջ, բուժելու որոշակի բժշկական պայմաններ, ինչպիսիք են բորբոքումը, հոգնածությունը կամ վարակը:

Պոտենցիալ առողջապահական նպաստների պատճառով սնկերը հաճախ պիտակվում են որպես «ֆունկցիոնալ սնունդ»: Կային նաեւ մի քանի ուսումնասիրություններ, որոնք նայում էին սրտանոթային հիվանդությունների բուժման մեջ որոշ սննդային կենդանիների օգտագործումը, ներառյալ բարձր խոլեստերինը եւ triglycerides - եւ արդյունքները այնքան էլ հեռանկարային են:

Ինչպես են սնկով բթամանում

Ցավոք, խոշոր խոլեստերինի կամ triglycerides- ի իջեցման մեջ սնկերի օգտագործումը ուսումնասիրելու համար օգտագործված ուսումնասիրությունների մեծ մասը իրականացվել են կենդանիների վրա, ինչպիսիք են առնետները, ճագարները եւ մկները: Այս ուսումնասիրությունների մեծ մասը ուսումնասիրել են shiitake ( Lentinus edodes ), Portobello ( Agaricus bisporus ) կամ ձիթապտղի սնկով ( Pleurotus ostreatus ) - մթերային խանութներում եւ ռեստորաններում հայտնաբերված ավելի հայտնի սունկ: Այս կենդանիները կերակրում էին մի քանի ամսվա ընթացքում իրենց սննդակարգում չորացրած սնկերի տոկոսը: Այս ուսումնասիրություններից մի քանիսը հայտնվել է,

• Ընդհանուր խոլեստերինի մակարդակը նվազել է 10% -ից մինչեւ 65%:

• Triglyceride մակարդակը նվազեցվել է մինչեւ 70%:
• LDL խոլեստերինի մակարդակը իջեցվել է 5-ից 54 տոկոսի միջեւ:
• HDL- ի խոլեստերինի մակարդակը չի ազդել շատ ուսումնասիրությունների վրա:

Կարեւոր է նշել, որ ընդամենը մի քանի հետազոտություն նայում է HDL- ի, LDL- ի եւ triglyceride մակարդակների վրա, մինչդեռ շատ ուսումնասիրություններ նայում են սնկերի ազդեցությանը ընդհանուր խոլեստերինի մակարդակների վրա:

Սունկի առանձին տեսակները ուսումնասիրող արդյունքները հայտնաբերվել են դոզա-կախված, ինչը սպառված է ավելի մեծ քանակությամբ սնկով, ինչը հանգեցնում է լիպիդների խոշոր նվազմանը: Բացի այդ, կենդանիների մեջ նկատվել է լիպիդների առավել նվազում, ինչպես նաեւ այն սննդակարգը, որը ճարպային կամ խոլեստերինով բարձր էր:

Սնկերի ազդեցությունը խոլեստերինի եւ triglyceride մակարդակների վրա ուսումնասիրող շատ մարդկային ուսումնասիրություններ կան: Այս ուսումնասիրությունները փոքր են եւ հակասական:

• Մի ուսումնասիրության համաձայն, հինգ հոգի օրական մեկ օրվա ընթացքում օրական 10-15 գրամ չորացրած ձիթենու սնկամթերք է ստացել: Դա հանգեցրել է ընդհանուր խոլեստերինի մակարդակների միջին նվազմանը `մինչեւ 30 տոկոս:
• Մեկ այլ փոքր հետազոտության մեջ, հակառետրովիրուսային թերապիայի հետեւանքով բարձր լիպիդային մակարդակ ունեցող 20 ՄԻԱՎ-ով դրական ֆիզիկական անձինք օրական երկու ամսվա ընթացքում սպառել են 15 գրամ սառեցված չորացրած ձիթենու սունկ: Հետազոտության վերջում խոլեստերինի մակարդակի վրա զգալի ազդեցություն չի եղել, սակայն triglyceride- ի մակարդակը նվազել է գրեթե 19 տոկոսով:

Սնկով սրտի բովանդակության բաղադրիչները

Սունկում հայտնաբերված մի քանի բաղադրիչներ, որոնք կարող են նպաստել լիպիդների իջեցման ազդեցությանը,

• Բետա-գլուկան , լուծելի մանրաթելի ձեւ, հայտնաբերվել են սնկով տարբեր կոնցենտրացիաներում: Մտածվում է, որ բետա-գլյուկանաը կարող է խանգարել խոլեստերինի ներծծմանը արյան մեջ:

• Eritadenine- ը կարծում է, որ լիպիդների մակարդակը ցածր է, փոփոխելով lipids- ի որոշակի լյարդի ձեւը:
• Մոզինոլինը, որոշ սունկի մեջ հայտնաբերված մեկ այլ բաղադրիչ, գործում է HMG CoA reductase- ի արգասիքը, որը հիմնականում օգտագործվում է մարմնի խոլեստերինի համար:

Այս խոլեստերինի իջեցնող քիմիական նյութերը տարբեր են սնկերի տարբեր տեսակների միջեւ եւ այժմ ուսումնասիրվում են որպես պոտենցիալ բուժում `սրտային հիվանդությունների կանխարգելման համար:

Պետք է ավելացնել սունկ իմ դիետա:

Թեեւ որոշ հետազոտություններ ցույց են տալիս, որ սունկը կարող է ունենալ օգտակար հատկություններ, որոնք կարող են օգնել խոլեստերինի եւ triglyceride մակարդակների ցածր մակարդակին, ուսումնասիրելու համար ավելի շատ ուսումնասիրություններ:

Չնայած սահմանափակ հետազոտություններին, սունկը բարձր է մանրաթելային եւ սպիտակուցներով եւ ցածր նարդի ածխաջրերով եւ հագեցած ճարպերով `դրանք դարձնելով լավ սնունդ` ներառելու ձեր սիրտը `առողջ դիետա:

Եթե ​​դուք փնտրում եք գաղափարներ, թե ինչպես կարելի է սնկով ներդնել ձեր խոլեստերինի իջեցման դիետա, կան շատ եղանակներ, որպեսզի դրանք ավելացնեն նախուտեստներ :

Չնայած նրանց պոտենցիալ առողջապահական օգուտներին, որոշ սունկ կարող է պարունակել տոքսիններ, որոնք կարող են վնասակար լինել: Որպեսզի ապահով լինեք, չպետք է վայրենի վայրերում հայտնաբերված սնկոցները չխնաքվեն, եթե դուք բացարձակապես համոզված չեք, որ դրանք սնկով սնկով են: Ուտելի սնկերի սորտերը հայտնաբերված են ձեր մթերային խանութում կամ տեղական ռեստորաններում:

_{Աղբյուրները.}

_{Abrams DI, Couey P, Shade SB, եւ այլն: ՄԻԱՎ-ով վարակված անհատների հակեստերպլիպիդեմիկ ազդեցությունները հակառետրովիրուսային թերապիայի կիրառմամբ: BMC Compl Alt Med 2011, 11: 60:}

_{Գիլամոն Է, Գարսիա-Լաֆուենտա Ա, Լոզանո Մ, եւ այլն: Սնկային սնկով սնկեր `դեր սրտանոթային հիվանդությունների կանխարգելման գործում: Fitoterapia 2010, 715-723:}

_{Rop O, Mlcek J, Jurikova T. Beta-glucans ավելի բարձր սնկերի եւ նրանց առողջության գործառույթները: Nutr Rev 2009; 67: 624-631:}

_{Valverde ME, Hernandez-Perez T, Parades-Lopez- ը: Ընկույզ սունկ. Բարելավելով առողջությունը եւ կյանքի որակի խթանումը: Int J Microbiol 2015: 1-14:}

_{Yang H, Hwang I, Kim S եւ այլն: Lentinus edodes- ն նպաստում է հիպերսոլերերեմիմիկ առնետների ճարպերի հեռացմանը: Exp Ther Med 2013, 6: 1409-1413:}

_{Yoon KN, Alam N, Lee JS, եւ այլն: Հիպերպլիպիդեմիկ ազդեցությունը սննդային Lentinus edodes- ի վրա, հիպերկոլեերոեմիմիկ առնետների պլազմայի, ֆեկերի եւ հեպատիտ հյուսվածքների վրա: Mycology 2011; 39: 96-102:}