Ինչ Ձեզ անհրաժեշտ է իմանալ պարզ եւ համալիր ածխաջրերների մասին

Եթե ​​դուք ունեք 2-րդ շաքարախտ , դուք գիտեք, որ ածխաջրերը կարեւոր են: Թեեւ ածխաջրածինները կարող են առողջ դիետայի մի մասը լինել, ուտելիս ածխաջրերը շատ ուտում են արյան շաքարի մակարդակը բարձրացնելու համար:

Բացի ածխաջրերի քանակից, ածխաջրերի որակը նույնպես կարեւոր է: Տեսնում եք, ոչ բոլոր ածխաջրերը չեն ստեղծվում: Կան պարզ եւ բարդ ածխաջրեր:

Եվ այդ կատեգորիաներից յուրաքանչյուրում կա ձեր եւ արյան շաքարի մակարդակի համար ավելի լավ եւ ավելի լավ ընտրանքներ: Հասկանալով աղբյուրների միջեւ եղած տարբերությունը կարող է օգնել, որպեսզի ձեր ուտելիքի վրա հավասարակշռություն հարթեք `օգնելով ձեր արյան շաքարի պահպանումը ընդունելի միջակայքում , զգալով լիարժեք զգացումը եւ պահպանելով առողջ քաշը :

Ինչ են պարզ ածխաջրեր:

Պարզ ածխաջրերը կազմված են միայն մեկ կամ երկու շաքարային մոլեկուլներից: Որպես այդպիսին, դա չի նշանակում, որ ձեր մարմնի համար դրանք ոչնչացնեն եւ կլանեն դրանք (ինչպես գլյուկոզի) արյան մեջ: Այդ պատճառով պարզ ածխաջրերը բարձրացնում են արյան շաքարը շատ ավելի արագ եւ սովորաբար ավելի բարդ ածխաջրեր:

Մեկ շաքարավազ ներառում են `

• Ֆրուկտոզա (բնականաբար պտղից է հայտնաբերվել եւ ավելացվել է որոշ վերամշակված սննդամթերք որպես քաղցրացուցիչ) եւ
• Գալակտոզա (հայտնաբերված կաթնամթերքի)

Կրկնակի շաքարավազ ներառում են `

• Լակտոզա (հայտնաբերված կաթի եւ այլ կաթնամթերքի)
• Մալթոզ (որոշ բանջարեղենի եւ ձավարեղենի մեջ)

Պարզ ածխաջրերը հայտնաբերված են վերամշակված սննդամթերքներում, ինչպիսիք են սեղանի շաքարը, քաղցրավենիքը, օշարակները եւ սոդայի նման քաղցր ըմպելիքները: Այս պարզ ածխաջրերը չունեն լրացուցիչ բաղադրիչներ, ինչպիսիք են մանրաթելերը, դանդաղ մարսողությունը եւ սննդային արժեքը չունեն: Պարզ ածխաջրերի բնական աղբյուրներն առողջ կերակրատեսակների ընտրություն են, որոնք կարող են ներառվել շաքարախտի սննդակարգում, երբ վերահսկվում են բաժինը `դրանք պարունակում են վիտամիններ, հանքանյութեր, սպիտակուցներ եւ մանրաթել:

Այս մթերքները ներառում են `պտուղ եւ կաթ:

Ինչ են կոմպլեքս ածխաջրերը:

Բարդ ածխաջրեր են օսլա: Դրանք կազմված են շաքարային մոլեկուլների ավելի երկար շղթաներով, ինչը ստիպում է նրանց ավելի երկար մարսել: Քանի որ բարդ կարբները ավելի ողողված են, քան ածխաջրերը, շատ աղբյուրներ չեն բարձրացնում արյան շաքարավազը այնքան արագ, որքան պարզ ածխաջրերը: Այս կատեգորիայի մեջ ընկած սնունդը այնպիսի օսլաներ են, ինչպիսիք են պղպեղը, հատիկներ, ոլոռները եւ կարտոֆիլը: Դիետիկ մանրաթելը համարվում է նաեւ օսլա եւ հայտնաբերված է ոչ քաղցր բանջարեղենի եւ ամբողջական ձավարեղենի մեջ:

Ինչպես պարզ ածխաջրերով, ոմանք առողջ են, քան մյուսները:

Առողջ բարդ ածխաջրերը ամենաքիչ մշակված կամ նուրբ են: Ամբողջ հատիկներ (ոչ թե նուրբ հատիկներ), օսլա բանջարեղենը, ոչ քաղցր բանջարեղենը եւ պղպեղը լավագույն կոմպլեքս ածխաջրեր են:

Այդ սննդամթերքի օրինակները շագանակագույն բրինձ, քուինո, գարի, բուլգուր, վարսակի ալյուր եւ այլ ամբողջական ձավարեր են: Կարտոֆիլ եւ քաղցր կարտոֆիլ, եգիպտացորեն եւ պղպեղ (երիկամային լոբի, ճակնդեղ ոլոռ), նույնպես բարդ ածխաջրեր են:

Ամբողջ ձավարեղենը, պղպեղը եւ օսլայի բանջարեղենը բոլորն ապահովում են մանրաթելերի զգալի քանակներ: Օպտիկամանրաթելը ձեր դիետայի կարեւոր բաղադրիչն է . Այն օգնում է ձեր արյան շաքարի մակարդակը բարձրացնելուց շատ բարձր, այն կարող է օգնել կարգավորել ձեր խոլեստերինի մակարդակը եւ կարեւոր է աղիքային առողջության համար:

Նուրբ նրբաթիթեղները, մյուս կողմից, ինչպիսիք են նուրբ հատիկներ, շատ ցածր են մանրաթելից: Նրանք կարող են ունենալ վիտամիններ եւ հանքանյութեր, եթե դրանք հարստանան, բայց ամբողջ հացահատիկները, բնականաբար, ունեն վիտամիններ եւ հանքանյութեր, քանի որ դրանք չեն վերամշակվել:

Ուտեստների պլանավորում `պարզ եւ համալիր ածխաջրեր

Ձեր կերակուրները պլանավորելու համար ուշադրություն դարձրեք ձեր ածխաջրերից ավելի շատ բնական, պակաս մշակված աղբյուրներից, մուրճի, բանջարեղենի, ամբողջական ձավարեղենի, կաթնամթերքի կամ պղպեղի աղբյուրներից: Սա ապահովում է, որ դուք ստանաք առավել սննդարար, օպտիկամանրաթելային սնունդ, ձեր սննդակարգում, որը կօգնի ձեզ վերահսկել ձեր արյան շաքարի մակարդակը եւ պահել ձեզ լիարժեք եւ էներգետիկ զգացողություններ: