Ուտելուց առաջ սպիտակուցը եւ բանջարեղենը կարբերը կարող է նվազեցնել արյան շաքարը

Փորձում է արժանի լինել

Մենք գիտենք, որ ածխաջրերը ազդում են արյան շաքարի վրա: Մենք նաեւ գիտենք, որ ածխաթթուների տեսակն ուտում ենք, եւ որոշ ժամանակով ուտում ենք ածխաջրերի քանակը կարող է նաեւ ազդել արյան շաքարի վրա: Բայց, թերեւս, ավելի շատ է ուտելու, քան պարզապես մասնագիտությունների եւ սննդի ընտրության: Կարող էր այն պատվերը, որով մենք ուտում ենք, ազդում են մեր արյան շաքարի վրա: Շաքարային խնամքի հուլիս ամսվա համարում հրապարակված ուսումնասիրությունը ցույց է տալիս, որ այն պատվերը, որով դուք ուտում եք, կարող է ազդել ձեր կերակրատեսակով արյան շաքարի վրա:

Տիպի 2 շաքարախտով տասներկու առարկա, որոնք բուժվել են մետֆորմինով (բանավոր դեղորայքի) , տրվել է կերակուր, որը պարունակում է որոշակի քանակությամբ կալորիաներ, ճարպ, սպիտակուցներ եւ ածխաջրեր: Արյան եւ ինսուլինի մակարդակները չափվում էին նախաճաշով, ճաշից հետո, 30 րոպե, 60 րոպե եւ 120 րոպե: Առաջին շաբաթվա ընթացքում մասնակիցներին հանձնարարվել էր ուտել (ciabatta հաց եւ նարնջի հյութ), հետո 15 րոպե հետո սպիտակուցներով (skinless grilled հավի կրծքամիսը) եւ բանջարեղենով (ցորենի եւ լոլիկի աղցան ցածր յուղալի իտալական vinaigrette եւ շոգեխաշած բրոկոլի կարագով): Երկրորդ շաբաթվա ընթացքում սննդամթերքի պատվերը վերադարձվել էր. Բանջարեղենն ու սպիտակուցը սպառվում էին, հետո ածխաջրերը: Նրանք հայտնաբերեցին, որ ճարպաթթու գազերի մակարդակը 30 րոպեում 28.6% -ով ցածր է, 36.7% -ով ցածր է 60-ական րոպեին եւ 16.8% -ով 120 րոպեում, երբ ածխաջրերը վերջին անգամ կերան: Նրանք նաեւ գտել են, որ ինսուլինի մակարդակը ցածր է 60 րոպեից եւ 120 րոպեից:

Ինչպես կարող ենք մեկնաբանել այս արդյունքները:

Շատ բաներ կան, որոնք մենք պետք է հաշվի առնենք, երբ վերանայենք այս ուսումնասիրության արդյունքները: Նախ, ընտրված ածխաջրերի տեսակը պարզ, նուրբ ածխաջրեր են, որոնք կարող են բարձրացնել շաքարավազը ավելի արագ, եւ, հետեւաբար, ճարպից շուտ կարագացնեն ավելի բարձր արյան շաքար:

Օրինակ, եթե դուք ունեք 70 մգ / դլ պակաս արյան շաքարի ցածր մակարդակ, դուք 15 րոպե անց կվերաբերվեք 15 գ պարզ ածխաջրածինով, ինչպիսիք են հյութը եւ ստուգեք ձեր արյան շաքարը 15 րոպե անց: 30 րոպե անց հյութի եւ սպիտակ հացն ընկնելու եւ արյան շաքարի փորձարկումը կարող է հանգեցնել բարձր արյան շաքարի: Կարծում էի, թե ածխաջրերի կազմը փոխելու համար, օրինակ, ընտրելով բարդ ածխաջրեր, օրինակ, ամբողջական ձավարեղենը կփոխի ուսումնասիրության արդյունքները:

Երկրորդ, ածխաջրածին մարսումը տեւում է մոտ 2 ժամ: Ճշմարիտ սննդի արյան շաքարի արդյունքը ճաշից հետո մոտ երկու ժամ անց է: Ամերիկյան շաքարախտային ասոցիացիան խորհուրդ է տալիս ճաշի սկսվելուց երկու ժամ, շաքարախտով հիվանդները պետք է ունենան 180 մգ / դլ կամ ավելի քիչ արյան շաքար : Հետաքրքիրն այն է, թե իրական թվերը, որտեղ ճաշից հետո երկու ժամ անց եւ ինչքան տարբեր էին նրանք իրականում: Եթե ​​նկատում եք, հետվճարային արյան մեջ շաքարավազի կրճատումները նվազել են երկու ժամվա ընթացքում

Վերջապես, սպիտակուցը սնուցումը կարող է նպաստել արյան շաքարի աճի հետաձգմանը, քանի որ տեւում է նյութափոխանակությունը: Սպիտակուցը չի պարունակում ածխաջրեր, սակայն, երբ ածխաջրերի բացակայության ժամանակ կերել է սպիտակուցը, վերածվում է ածխաջրերի: Մասնակիցներին հանձնարարվել էր մոտավորապես 68 գ ածխաջրածն ուտել, ինչը բարձր ածխաջրածին է:

Կարող է կերակրել ավելի ցածր ածխաջրածին, որը հարուստ է սպիտակուցներով, ավելի շատ ազդեցություն է ունենում, քան առաջին սպիտակուցը կերակրելու համար:

Ուսումնասիրության սահմանափակումները

Սննդակարգը եւ դրա ազդեցությունը արյան շաքարի վրա հետաքրքիր եւ ուշագրավ թեմա է ուսումնասիրելու համար: Այս փորձնական ուսումնասիրությունը մի քանի սահմանափակումներ ունեցավ: Ընտրանքի չափսը փոքր էր, իսկ արյան գլյուկոզա եւ ինսուլինի մակարդակները չափվում էին միայն երկու առանձին դեպքերում: Արյան գլյուկոզի օրինակների կառավարումը պետք է ավելի հետեւողական լինի, ցույց տալով իրական հարաբերություններ: Մենք չենք կարող ստանձնել արյան շաքարի երկու չափման օրինակ: Հետեւաբար ավելի երկար հետեւելը կարեւոր կլիներ որոշել սննդակարգի լիարժեք ազդեցությունը:

Ստորին գիծ.

Շաքարային դիաբետ ունեցող անձինք տարբեր ճարպեր են տառապում: Պարզ է, որ ձեր ածխաջրածինի եւ ածխաթթուի տեսակները կարող են ազդել ձեր կերակրման արյան շաքարի վրա: Ամերիկյան շաքարախտի ասոցիացիան նշում է, որ ածխաթթու չափը եւ մատչելի ինսուլինը կարող են հանդիսանալ արյան շաքարի արձագանքման վրա ազդող ամենակարեւոր գործոնները, ուտելուց հետո եւ պետք է հաշվի առնել ուտելու պլանը մշակելիս: Այն նաեւ առաջարկել է ածխաջրեր աղբյուրներից, ինչպիսիք են `բանջարեղենը, պտուղները, ամբողջական ձավարեղենը, պղպեղը եւ կաթնամթերքը` այլ աղբյուրների վրա `ավելացված շաքարի, ճարպի եւ նատրիումի հետ:

Բացի այդ, այս ուսումնասիրության արդյունքների հիման վրա կարող է արժե փորձարկվել, տեսնել, թե արդյոք ձեր կերակուրը կարող է ազդել ձեր արյան շաքարի վրա: Կարող է նախընտրել սպիտակուցը եւ ոչ քաղցրահամ բանջարեղենը մինչեւ ածխաջրերը կարող են նվազեցնել ձեր սննդի արյան շաքարը: Ձեր նախընտրական եւ հետընտրական ճաշացանկի արյան շաքարերի մոնիտորինգը կարող է օգնել որոշելու, թե արդյոք այս մեթոդը գործում է ձեզ համար: Թեեւ ուսումնասիրությունը սխալ է, սա պարզ փոփոխություն է, որը կարող է արժանի լինել:

Աղբյուրները.

Շուկլա Ա, Իլիեսկու Ռ, Թոմաս Ս, Արոնե Լ.- «Պարենային պատվաստանյութը զգալի ազդեցություն ունի գլխուղեղի գլյուկոզայի եւ ինսուլինի մակարդակների վրա»: Շաքարախտի խնամք: 2015; 38 (7): e98-e99: Հասանելի է on-line: Սեպտեմբեր 17, 2015: http://care.diabetesjournals.org/content/38/7/e98.full.pdf+html

Ամերիկյան շաքարախտի ասոցիացիա: Շաքարային դիաբետի բուժօգնության ստանդարտներ - 2015. Շաքարախտի խնամք : Հունվար 38 (լրացուցիչ 1): S1-90: