Սուրճը միշտ սնձան ազատ է:

Իմացեք, երբ դուք պետք է ուշադրություն դարձնեք սուրճին սնձան ազատ դիետայի վրա

Հարց. Արդյոք սուրճի սնձան ազատ է: Եվ եթե դա սնձան ազատ է, ուրեմն ինչու է ինձ այդքան անհանգստացնում:

Պատասխան. Սա բարդ հարց է:

Պարզ սուրճը պետք է լինի սնձան ազատ, շատ ցածր մակարդակով, ենթադրելով, որ այն սնձանորեն չի աղտոտվել (մենք մի րոպեում կխնդրենք բուրավետ վարունգները, քանի որ դրանք կարող են վտանգավոր լինել): Այնուամենայնիվ, շատ մարդիկ, ովքեր հետեւում են սնձան ազատ դիետան , հաղորդում են սուրճից ստացվող սաստիկ ախտանիշներ ...

ախտանշանները, որոնք կարող են տհաճություն առաջացնել, ինչպես գլութենի ախտանիշները:

Այսպիսով, իրականում ինչ է կատարվում:

Ճշմարտությունն այն է, որ սուրճն իսկապես դժվար է ձեր մարսողական համակարգի վրա: Հաճախակի սուրճը պարունակում է կոֆեին, որը կարող է հանգեցնել բավականին արագ `գործի վատ դեպքի համար, հատկապես, եթե դուք նոր ախտորոշում եք ցյիակային հիվանդություն կամ ոչ celiac gluten sensitivity, եւ ձեր համակարգը դեռ նյարդայնացնում է:

Իրականում, ոմանք գրգռված աղիքային սինդրոմով հաղորդում են, որ պարզ կոֆեինացված սուրճը առաջացնում է IBS ախտանիշներ , եւ ես տեսել եմ մի քանի հաղորդումներ, որոնցից մի քանիսը ասում են, որ նույնիսկ կաթնագույն սուրճը (որը պարունակում է փոքր քանակությամբ կոֆեին) առաջացնում է խնդիրներ: (Այստեղ ավելի շատ IBS- ի, celiac հիվանդության եւ սնձան զգայունության: Արդյոք դա Celiac հիվանդություն, Gluten զգայունություն կամ IBS? )

Եթե ​​դուք նոր եք սնձան ազատ դիետայի մեջ, ապա գուցե չկարողանաք իմանալ, որ ձեր ախտանիշների միջեւ տարբերություն կա, երբ դուք սնձան եւ այլ մարսողական հիվանդություններ եք օգտագործում (օրինակ, կոֆեինին վատ ռեակցիա):

Կարող եք մտածել, որ ձեր սուրճի սպառման կտրվածքը կտրվի որոշ ժամանակ `տեսնել, թե արդյոք դա օգնում է ձեր ախտանիշներից:

Այո, դա կարող է սնձանորեն սուրճում լինել

Իհարկե, հնարավոր է նաեւ, որ դուք, փաստորեն, սուրճում սնձանորեն արձագանքում եք: Նույնիսկ պարզ սուրճի հատիկները կարող են խաչաձեւ աղտոտվել, եթե դրանք մշակվում են համընդհանուր հաստատությունում կամ սարքավորումներում, որոնք նույնպես պարունակում են սնձանով պարունակող բաղադրիչներ :

Երբ դուք ավելացնում եք քաղցրավենիքի արտադրանքները եւ շաքարավազը խառնուրդը, ձեր սնունդը կարող է զգալիորեն աճել (օրինակ, փոշի քաղցրավենիքները կարող են պարունակել սնձան, հատկապես եթե դրանք համեմված են): Ես նաեւ գիտեմ մի մարդու, ով գինով սննդամթերքի գավաթով ստացել է, որը անծանոթ է նրան, աղտոտման ժամանակ աղտոտված էր ալյուրի ծածկված գդալով (այս հարցը ավելի տարածված է, քան դուք կարող եք մտածել):

Եթե ​​դուք ստանում եք ախտանիշներ ձեր պարզ սուրճից (եւ, հատկապես, եթե դուք բավականին համոզված եք, որ այդ ախտանիշները առաջացնում են սնձան սնուցումից եւ ոչ միայն սուրճի խմիչքից), ապա առաջին հերթին բացառեք քաղցրավենիքն ու խաչաձեւ աղտոտումը ձեր sweeteners- ից:

Այդ պահին, եթե բաները չեն բարելավվել, ապա դուք կարող եք միացնել սուրճի բրենդերը: Դուք նաեւ կարող եք մտածել, որ պարզ սուրճի հատիկներ գնելը եւ նրանց սահեցրեք սուրճը ավելի շատ հնարավորություն է տալիս սննդի արտադրության մակարդակով խաչաձեւ աղտոտման համար, պարզապես այն պատճառով, որ այն ավելի վերամշակվում է:

Ինչ վերաբերում է խմորիչ սուրճին, դա սնձան ազատ է:

Սուրճի հատիկները կամ սուրճը, որը դուք նախապես համեմված եք (հավանաբար, շոկոլադի պնդուկի եւ նուշ քաղցրավենիքի նման ճարպիկ ծաղկակաղամբ), հավանաբար համարվում են սնձան ազատ եւ նույնիսկ կարող է պիտակավորված լինել «սնձեղ»:

Բայց դա (ցավոք) ոչ թե պատմության վերջը:

Սուրճի բուրմունքները սովորաբար կատարվում են «բնական բուրմունքների» սեփականատիրոջ խառնուրդով: Չնայած տերմինների վրա հիմնավորված վախը (քանի որ այն կարող է թաքցնել սնձանով պարունակող բաղադրիչները, առավել հաճախ գարու պարունակող բուրմունքները), կարծես, մենք չպետք է անհանգստացնենք այս համատեքստում «բնական համային տեսականիների» մասին, որոնք օգտագործվում են սուրճը հազվադեպ է, եթե երբեւէ, գդալով ձավարներից ստացված:

Այնուամենայնիվ, շատ սուրճի բուրմունքներ ունեն ալկոհոլային բազա ... եւ ալկոհոլը սովորաբար ստացվում է ձավարներից, այդ թվում `սնձանով:

Գիտական ​​իմաստությունը որոշ (բայց ոչ բոլոր) celiac հիվանդության եւ սնձան հիվանդության մասնագետների կողմից այն է, որ թորումը հեռացնում է սնձան սպիտակուցը ալկոհոլից, եւ այդպիսով ալկոհոլը համարվում է սնձան ազատ, նույնիսկ եթե այն գելյեն ձավարներից է:

Այնուամենայնիվ, շատ մարդիկ զգում են սաղմոնային ռեակցիաներ թորած ձավարեղեն:

Բաղադրյալ սուրճի մեջ հացահատիկի ալկոհոլի քանակը նվազագույն է, նույնիսկ եթե այդ ալկոհոլում մնացել է մնացորդային սնձան, այն հաշվարկվում է մեկ միլիոնի համար 20 մասից ցածր, որը, ընդհանուր առմամբ, համարվում է «սնձան ազատ»: Սակայն նվազագույն գումարն այն է, որ որոշ մարդիկ արձագանքեն (տես `« Ինչպես շատ սնձան կարող է ինձ հիվանդանալ » հավելյալ տեղեկությունների համար):

Եթե ​​դուք անուշաբույր սուրճով լավ եք անում, դա մեծ է: Բայց ես զգուշությամբ զգուշացնում եմ, եթե դուք չեք փորձել դրանք, հատկապես, եթե դուք հակված եք արձագանքել սնձեղի վրա հիմնված թորած ալկոհոլային խմիչքների հանդեպ կամ կարծես թե զգայուն են սնձանոցի հետքը դիտելու համար: Կարող եք նաեւ մտածել, որ ձեր սեփական ալյուրով խմորիչները տանը պատրաստ լինեն, օգտագործելով ալկոհոլային խմիչքները (ես սա արել եմ Singing Dog ալկոհոլի անվճար վանիլինի համը):

Չկա ոչ մի պատճառ, որ դուք չեք կարող վայելել լավ գավաթ կամ երկու java (նույնիսկ flavored), իսկ սնունդը անվճար դիետան, ապահովելով ձեզ մի քանի նախազգուշական միջոցներ (նույնիսկ կարող եք գնալ Starbucks): Պարզապես ուշադրություն դարձրեք ձեր մարմնին եւ պատրաստ եղեք որոշ փոփոխություններ կատարել ձեր սուրճի սովորույթին, եթե այդպիսի java կարծես չի համաձայնում ձեզ հետ: