Արդյոք կա սրտամկանի սննդամթերք առողջ օգտագործման համար

Միակամած ճարպաթթուները (MUFA) հեղինակություն են դարձել որպես «լավ ճարպեր», այսինքն `ճարպեր, որոնք առողջ են: Թեեւ գիտական ​​ապացույցները հիմնականում խիստ կարեւոր են, այն է, որ MUFA- ն կարեւոր առողջության համար կարեւոր է ընդհանուր առողջության, ինչպես նաեւ սրտանոթային առողջության համար, որն այժմ մեծ աջակցություն է ցուցաբերում բազմաթիվ փորձագետների շրջանում:

Ինչ են մոնտաժող ճարպաթթուները:

MUFA- ն երկու նատրիումի ճարպային թթուներից մեկն է :

Անհանգստացված ճարպաթթուները առնվազն մեկ կրկնակի պարտք ունեն ճարպաթթուների ածխածնի շղթայում (ի տարբերություն հագեցված ճարպաթթուների , որոնք երկկողմանի կապ չունեն): Անզգայված ճարպաթթուների երկու տեսակներն են `MUFA, որոնք շղթայում մեկ կրկնակի կապ ունեն: եւ պոլիոհամակարգային ճարպաթթուներ (PUFA), որոնք ունեն երկու կամ ավելի երկակի պարտատոմսեր:

Երկու տիպի չհաշվառված ճարպաթթուների տեսակները համարվում են զգալի առողջապահական օգուտներ բերելու համար, թեեւ գիտական ​​ապացույցներն ավելի ուժեղ են PUFA- ի համար:

Ինչ են առողջության առավելությունները MUFA- ն:

Դրա ապացույցը, ի նպաստ սրտամշակված դիետայի, ներառելով MUFA- ն, հիմնականում խիստ կարեւոր է: Օրինակ, չկա ռենտգենացված կլինիկական հետազոտություններ, որոնք ցույց են տալիս, որ MUFA- ն կրճատում է կորոնարային արտրի հիվանդության տարածվածությունը (CAD) :

Այնուամենայնիվ, առարկայական ապացույցը էական է:

MUFA- ն բարենպաստ ազդեցություն ունի արյան լիպիդների վրա: Նրանք նվազեցնում են LDL- ի խոլեստերինի մակարդակը («վատ» խոլեստերինը) եւ ավելացնում HDL- ի խոլեստերինի մակարդակը («լավ» խոլեստերինը):

Նրանք նաեւ նվազեցնում են triglycerides արյան մակարդակները: Այսպիսով, MUFA- ն ուտում են արյան լիպիդների ընդհանուր ձեւի ընդհանուր բարելավում, ինչը պետք է բավականին բարեկամական սրտանոթային համակարգին:

Բացի այդ, գոյություն ունի ապացույցներ, որ MUFA- ն կարող է օգնել կանխել LDL խոլեստերինի մասնիկների օքսիդացում:

Օքսիդացված LDL- ը կարծես կարեւոր դեր է խաղում աթերոսկլերոզային պաստառների ձեւավորման մեջ:

MUFA- ն կարող է հատկապես օգտակար լինել տիպի 2 շաքարախտով հիվանդ մարդկանց կամ մետաբոլիկ սինդրոմում : Այս հիվանդների մոտ, PUFA- ի կրճատումը դիետայում եւ փոխարինելով նրանց MUFA- ով, ցուցադրվել է նվազեցնել ինսուլինային դիմադրությունը եւ բարելավել արյան անոթների գործառույթը:

Մի քանի ուսումնասիրություններում PUFA- ից MUFA- ից անցումը նույնպես հանգեցրել է քաշի կորստի բարելավմանը եւ նվազեցված փորը:

Քանի որ այս բոլոր վկայությունները շատ կարեւոր են եւ չեն վերարտադրվել խոշոր randomized կլինիկական փորձարկումների ժամանակ, դիետիկ փորձագետները չեն հասել կոնսենսուսի վերաբերյալ այն կարծիքին, թե որքանով է MUFA- ն խորհուրդ տալ մեր դիետաներում:

MUFA եւ Միջերկրածովյան դիետա

Հնարավոր է, վերջին տարիներին MUFA- ի հիմնական պատճառը «մղվել» է Միջերկրածովյան դիետայի հաջողությունների շնորհիվ: MUFA (ձիթապտղի յուղի տեսքով) բաղկացած է Միջերկրածովյան դիետայի կարեւոր մասից եւ այս սննդի մեջ ճարպի հիմնական աղբյուրն են:

Բազմաթիվ կլինիկական ուսումնասիրություններում Միջերկրածովյան դիետան խիստ կապված է ընդհանուր մահացության կրճատման հետ, ինչպես նաեւ սրտանոթային հիվանդությունների եւ քաղցկեղի (հատկապես քաղցկեղի քաղցկեղի, շագանակագեղձի քաղցկեղի եւ կրծքի քաղցկեղի) հետեւանքով մահացության դեպքերում: Կրծքով հարվածները եւ հարվածները նույնպես երեւում են Միջերկրածովյան դիետայի հետ:

Վերջապես, այս դիետան, կարծես, կապվում է Պարկինսոնի հիվանդության եւ Ալցհեյմերի հիվանդության կրճատման հետ:

Միջերկրածովյան դիետան բարձր է մրգերի, բանջարեղենի, ամբողջական ձավարեղենի, ընկույզների եւ պղպեղի եւ շատ ձիթապտղի յուղի: Ներառում են նաեւ թռչնի, ձկների, պանրի եւ կարմիր գինիների միջին չափը: Մի բան, որը հատկապես առանձնանում է Միջերկրածովյան դիետայի հետ, այն է, որ ձիթապտղի յուղի բարձր սպառումը, այսինքն, MUFA- ի: Բազմիցս դիետոլոգների կարծիքով, այն, որ այն ներառում է MUFA- ի բարձր ընդունումը, Միջերկրածովյան դիետայի հիմնական պատճառները, կարծես, այնքան առողջ են:

Ներառյալ MUFA դիետայի մեջ

Ձիթապտղի յուղը MUFA- ի հիմնական դիետիկ աղբյուրն է:

Ձիթապտղի յուղը հեղուկ է սենյակային ջերմաստիճանում, բայց արագորեն վերածվում է սառնարանում: Այն կարող է օգտագործվել որպես ճաշ պատրաստող յուղ, եթե ջերմությունը պահպանվում է չափավոր ջերմաստիճանում: Ձիթապտղի յուղը հաճախ ձիթապտղի յուղ է, եւ հաճախ կարելի է փոխարինել կարագի, ձմերուկի կամ սոուսի համար:

Բացի ձիթապտղի յուղից, MUFA- ն հայտնաբերված են ավոկադոներ, շատ ընկույզներ, կանոլա եւ արեւածաղկի յուղեր եւ գետնանուշ կարագ:

_{Աղբյուրները.}

_{Esposito K, Marfella R, Ciotola M, եւ այլն: Միջերկրածովային դիետայի ազդեցությունը էնդոթելի դիսֆունկցիայի վրա եւ մետաբոլիկ սինդրոմում անոթային բորբոքման նշագրերը. Ռադանդալիզացված դատավարություն: ՋԱՄԱ 2004; 292: 1440:}

_{Ryan M, McInerney D, Owens D, եւ այլն: Շաքարախտ եւ Միջերկրածովյան դիետա. Օլեեաթթուի օգտակար ազդեցությունը ինսուլինի զգայունության վրա, Adipocyte գլյուկոզի տրանսպորտի եւ Endothelium-dependent vasoreactivity. QJM 2000; 93:85:}

_{Schwingshackl L, Hoffmann G. Monounsaturated Յուղային Թթուներ եւ Սրտանոթային Հիվանդությունների Ռիսկ. Սիստեմատիկ Դիտումներից եւ Մետա-Վերլուծություններից Առկա Դիալոգի Սինոփսիսները: Nutrients 2012; 4: 1989}